第36章 绿茶(第1/3 页)

江宁直到读师范学校时才知道，嘉州竟然产茶。

嘉州地势地貌总体为丘陵，呈现西低东高态势。以横山为主的东部山脉连绵起伏，海拔高度达到一千八百米，较全县平均海拔陡然高出近五六百米，气候多雨低温，是嘉州唯一常年下雪的地方。

横山乡人口不足万人，场镇人家不过五百户，由于此地方圆几十公里皆种植茶树，横山人祖辈擅长制茶，以雨前、明前时节绿茶尤为盛名，统称为横山绿茶。场镇背靠巍峨山势，却无淙淙山泉，倒是场头场尾各有一口深井，井水清冽甘甜，使得场镇茶馆林立，不少茶客慕名而来，一边坐在简易茶台品茗，一边与茶铺老板商谈茶叶批发价格。从九十年代初，横山乡逐渐商贾云集，成为远近闻名的特色商品集散地。

江宁睁大眼睛，瞧着相对而坐的柳落松正将滚烫开水倒进茶碗，随后左三圈右三圈摇晃，再倒去开水，用茶树枝丫制作而成的秀气夹子捻起小撮碧绿茶叶放入茶碗，手握另外一杯略有降温的开水杯，待水温合适，再缓缓注入茶碗，随后单手拿起茶碗，在空中倒腾一番，轻轻置于桌上。江宁猜想，接下来便是等候茶叶与沸水相互纠缠相互融合，最后得到甘甜醇香的一口茶。

气质冷清的老人微眯眼眸瞧着对面的年轻小伙子，难得露出一丝笑容，温声问道：“小江，会喝茶不？”

江宁摇摇头，抿嘴一笑，诚恳道：“从没喝过。”

柳落松身子往后靠，藤椅发出一声呻吟，扭头望着窗外后园迤逦风景，似乎回忆着什么，眼神倏然柔和几许，嘴上喃喃道：“小时候，总觉得茶叶苦涩，即使盼星盼月亮吃上每年生日唯一的一枚茶叶蛋，也觉得水煮鸡蛋更香；后来年纪大一些，发誓摆脱三百六十天都是茶叶味道的横山，义无反顾离开家乡。终于尝尽千百滋味，撞破脑袋也撞不破南墙之后，方才想起，跟随父母清早上茶山傍晚背着竹篓归家的平淡日子是多么温馨幸福，如今一杯横山茶胜过万千佳肴。”

刚过及冠之年的江宁似懂非懂，轻声道：“柳老，刚才您泡茶更像一种……仪式，这是不是所谓的功夫茶？能否说得更深入些呢？我确实不懂茶道。”

柳落松瞧一眼莫书怀的空座位，原本略显浑浊的眸子倏然清亮，灿然道：“你若有兴趣，老头子就说道说道自己的粗浅看法，可别嫌弃。”

“最早，汉族人喝茶只为酒肉解腻，泡茶也极具简单，只要放茶叶、倒水即可。唐朝《封氏闻见记》‘ 茶道大行，王公朝士，无不饮者’

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